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Traditionelles Menü

Willkommen im La Fertè, wo Freude auf Küche trifft und authentische und unverfälschte Aromen aufkommen. Unsere Speisekarte ist eine Reise durch die Traditionen, bei der jedes Gericht mit Liebe und frischen Zutaten zubereitet wird, die sorgfältig ausgewählt wurden, um Ihnen nur das Beste unseres Landes zu bieten. Genießen Sie die Einfachheit und Reichhaltigkeit lokaler Produkte in Gerichten, die Geschichten von Leidenschaft und Hingabe erzählen. Hier ist jeder Bissen eine Einladung, die Schönheit der italienischen Küche in einer Umgebung zu feiern, die sich wie Zuhause und Familie anfühlt. Guten Appetit!

Rotta di mare - Quattro passi tra onde e sapori

quattro piatti, nessuna finzione...solo mare cucinato con rispetto

Bis di antipasti

Cappon magro e La spadara

Linguina di Gragnano spigola e pomodorini

Polpo rosticciato

con crema di patate e zafferano

Fatto come una volta

Ricette di casa, mani vere, tempo ben speso

Tris di antipasti

Carne cruda - Vitello tonnato - peperoni con acciughe

Agnolotti al plin

Con fondo bruno

Stracotto di guanciale di vitello

Cotto al Barbera

Piatti unici

Completa il tuo pasto con i nostri piatti unici, di voce e di fatto

Ristotto e Ossobuco

Risotto al Castelmagno con ossobuco e Gremolada

25 €

Il pesce è impazzito

Pesce intero cotto all'acqua pazza con pomodoro erbe e vino bianco. Leggero, saporito e senza aglio

25 €

Vorspeisen

Rohes piemontesisches Fassona-Fleisch

12 €

Glutenfrei

Piemontesischer Fassona-Rumpf mit Thunfischsauce

12 €

Geröstete Paprika mit Sardellen

12 €

Burgunderschnecken

14 €

Erste

Agnolotti del Plin

dazu brauner Bratenfond

14 €

Hausgemacht

Chitarrino mit Borretsch und Castelmagno-Creme

Mit Castelmagno-Creme

14 €

Hausgemacht
Vegetarier

Tajarin mit Ragù

Mit Ragù

14 €

Hausgemacht

Calamarata

mit Gemüseragout

15 €

Vegetarier

Pasta des Tages Glutenfrei

preparazione dedicata, possibile attesa, pasta scelta secondo disponibilità

12 €

Glutenfrei

Zuppa di vegetali

10 €

Vegetarier
Glutenfrei

Sekunden

Kaninchenrolle

Mit Endiviensalat und Oliven

18 €

Fassona-Filet

Senf und grüner Pfeffer

22 €

Glutenfrei

Kalbfleisch-Guanciale-Eintopf

18 €

Beilagen

Gebackenen Kartoffeln

5 €

Vegetarier
Glutenfrei

Gegrilltes Gemüse

5 €

Vegetarier
Glutenfrei

Melanzane e cipolle caramellate

5 €

Vegetarier
Glutenfrei

Süßigkeiten

Bunet

Typisch für das Piemont, hergestellt aus Eiern, Zucker, Milch, Kakao, trockenen Amaretti und Likör

7 €

Hausgemacht

Panna Cotta

la cremosità gentile della nostra pannacotta in contra la vivacità ddei fruutti di bosco e la freschezza tropicale del maracuja

7 €

Hausgemacht

Haselnusskuchen

Mit Zimteis

8 €

Hausgemacht
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