top of page

Menu traditionnel

Bienvenue à La Fertè, où la joie rencontre la cuisine dans une étreinte de saveurs authentiques et sincères. Notre menu est un voyage à travers les traditions, où chaque plat est créé avec amour et des ingrédients frais, soigneusement choisis pour vous offrir uniquement le meilleur de notre terroir. Savourez la simplicité et la richesse des produits locaux, dans des plats qui racontent des histoires de passion et de dévouement. Ici, chaque bouchée est une invitation à célébrer la beauté de la cuisine italienne, dans un environnement qui rappelle la maison et la famille. Bon appétit!

Nos propositions

Découvrez la saveur du plat du jour, n'oubliez pas...les pâtes sont faites maison !

Agnolotti del plin

accompagné de bouillon de rôti brun

14 €

Fait maison

Poisson au sel

Dorade ou bar (recommandé pour 2 personnes)

25 €

Poisson

Chapon maigre

Plat typique de Ligurie, composé de légumes blanchis et de poisson, accompagné d'une sauce au persil, à l'huile et aux œufs pour terminer une crevette poêlée

16 €

Le forgeron

Espadon poêlé, chapelure fraîche, olives Taggiasca, câpres, fromage caciocavallo Silano DOP accompagné d'une crème de courgettes fraîches

12 €

Fait maison

Apéritifs

Viande de fassona piémontaise crue

12 €

Sans gluten

Croupe de fassona piémontaise avec sauce au thon

12 €

Poivrons rôtis aux anchois

12 €

Escargots de Bourgogne

14 €

Trio de dégustation

Viande crue, ronde de Fassona et poivrons aux anchois

18 €

D'abord

Agnolotti à la sauce rôtie

Avec sauce rôtie

12 €

Chitarrino à la bourrache et crème castelmagno

Avec crème de Castelmagno

14 €

Fait maison
Végétarien

Tajarin au ragù

Avec du ragù

14 €

Fait maison

Calamarata

avec ragù de légumes

15 €

Végétarien
Végétalien

Pâtes du jour Sans gluten

12 €

Sans gluten

Secondes

Rouleau de lapin

Avec scarole et olives

18 €

Filet de Fassona

Moutarde et poivre vert

18 €

Ragoût de guanciale de veau

18 €

Tripes paysannes

14 €

Plats d'accompagnement

Salade verte aux tomates cerises

5 €

Salade verte aux tomates cerises, parmesan, poires, noix, mozzarella de bufflonne et thon

Vert, tomate, légumes grillés, anchois, mozzarella

11 €

Pommes de terre cuites

5 €

Légumes grillés

5 €

Gâteaux

Bunet

Typique du Piémont, à base d'œufs, de sucre, de lait, de cacao, d'amaretti secs et de liqueur

7 €

Fait maison

Sorbet au citron

7 €

panna cotta

Chocolat

7 €

caramel

7 €

baies

7 €

Fait maison

Tasse de Nutella

caramel

8 €

Nutella

8 €

Gâteau aux noisettes

Avec de la glace à la cannelle

8 €

Fait maison
bottom of page