Menu traditionnel
Bienvenue à La Fertè, où la joie rencontre la cuisine dans une étreinte de saveurs authentiques et sincères. Notre menu est un voyage à travers les traditions, où chaque plat est créé avec amour et des ingrédients frais, soigneusement choisis pour vous offrir uniquement le meilleur de notre terroir. Savourez la simplicité et la richesse des produits locaux, dans des plats qui racontent des histoires de passion et de dévouement. Ici, chaque bouchée est une invitation à célébrer la beauté de la cuisine italienne, dans un environnement qui rappelle la maison et la famille. Bon appétit!
Nos propositions
Découvrez la saveur du plat du jour, n'oubliez pas...les pâtes sont faites maison !
Agnolotti del plin
accompagné de bouillon de rôti brun
14 €
Poisson au sel
Dorade ou bar (recommandé pour 2 personnes)
25 €
Chapon maigre
Plat typique de Ligurie, composé de légumes blanchis et de poisson, accompagné d'une sauce au persil, à l'huile et aux œufs pour terminer une crevette poêlée
16 €
Le forgeron
Espadon poêlé, chapelure fraîche, olives Taggiasca, câpres, fromage caciocavallo Silano DOP accompagné d'une crème de courgettes fraîches
12 €
Apéritifs
Viande de fassona piémontaise crue
12 €
Croupe de fassona piémontaise avec sauce au thon
12 €
Poivrons rôtis aux anchois
12 €
Escargots de Bourgogne
14 €
Trio de dégustation
Viande crue, ronde de Fassona et poivrons aux anchois
18 €
D'abord
Agnolotti à la sauce rôtie
Avec sauce rôtie
12 €
Chitarrino à la bourrache et crème castelmagno
Avec crème de Castelmagno
14 €
Tajarin au ragù
Avec du ragù
14 €
Calamarata
avec ragù de légumes
15 €
Pâtes du jour Sans gluten
12 €
Secondes
Rouleau de lapin
Avec scarole et olives
18 €
Filet de Fassona
Moutarde et poivre vert
18 €
Ragoût de guanciale de veau
18 €
Tripes paysannes
14 €
Plats d'accompagnement
Salade verte aux tomates cerises
5 €
Salade verte aux tomates cerises, parmesan, poires, noix, mozzarella de bufflonne et thon
Vert, tomate, légumes grillés, anchois, mozzarella
11 €
Pommes de terre cuites
5 €
Légumes grillés
5 €
Gâteaux
Bunet
Typique du Piémont, à base d'œufs, de sucre, de lait, de cacao, d'amaretti secs et de liqueur
7 €
Sorbet au citron
7 €
panna cotta
Chocolat
7 €
caramel
7 €
baies
7 €
Tasse de Nutella
caramel
8 €
Nutella
8 €
Gâteau aux noisettes
Avec de la glace à la cannelle
8 €