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Bienvenue à La Fertè, où la joie rencontre la cuisine dans une étreinte de saveurs authentiques et sincères. Notre menu est un voyage à travers les traditions, où chaque plat est créé avec amour et des ingrédients frais, soigneusement choisis pour vous offrir uniquement le meilleur de notre terroir. Savourez la simplicité et la richesse des produits locaux, dans des plats qui racontent des histoires de passion et de dévouement. Ici, chaque bouchée est une invitation à célébrer la beauté de la cuisine italienne, dans un environnement qui rappelle la maison et la famille. Bon appétit!
Rotta di mare - Quattro passi tra onde e sapori
Quattro piatti, nessuna finzione...solo mare cucinato con rispetto
45€ p.p.Cappon Magro
piatto tipico ligure composto da verdure sbollentate e pesce cotto, accompagnato da una salsa di olio, uovo e prezzemolo guarnito con un gambero scottatoPoisson
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Sedano
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Fait maison
Linguina di Gragnano spigola e pomodorini
cereali contenenti glutine
Poisson
Sedano
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Polpo rosticciato & La Spadara
con crema di patate e zafferano.
La Spadara è un'involtino di pesce con ripieno di mollica fresca, capperi e olive, crosolata in padella ultimata al fornocereali contenenti glutine
Poisson
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Fatto come una volta
Ricette di casa, mani vere, tempo ben spesoTris di antipasti
Carne cruda - Vitello tonnato - peperoni con acciugheŒuf
Poisson
Agnolotti al plin
Con la riduzione dei suoi arrosticereali contenenti glutine
Œuf
latte e lattosio
Sedano
Stracotto di guanciale di vitello
Cotto al Barberaa d'Astilatte e lattosio
Sedano
Piatti unici
Completa il tuo pasto con i nostri piatti unici, di voce e di fatto Risotto ai profumi dell'orto con ossobuco e gremolada
25 €
latte e lattosio
Il pesce è impazzito
Pesce intero cotto all'acqua pazza con pomodoro erbe e vino bianco. Leggero, saporito e senza aglio
25 €
Poisson
Sedano
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Apéritifs
Viande de fassona piémontaise crue
12 €
Sans gluten
Croupe de fassona piémontaise avec sauce au thon
12 €
Œuf
Poisson
Sans gluten
Poivrons rôtis aux anchois
12 €
Poisson
Sans gluten
Escargots de Bourgogne
14 €
cereali contenenti glutine
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Chapon mince
piatto tipico ligure composto da verdure sbollentate e pesce cotto, accompagnato da una salsa di olio, uovo e prezzemolo guarnito con un gambero scottato
18 €
cereali contenenti glutine
Poisson
Sedano
Fait maison
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
D'abord
Agnolotti del plin
accompagné de bouillon de rôti brun
14 €
cereali contenenti glutine
Œuf
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Chitarrino à la bourrache et crème castelmagno
Avec crème de Castelmagno
14 €
cereali contenenti glutine
Œuf
latte e lattosio
Végétarien
Pasta fatta in casa
Tajarin au ragù
Avec du ragù
14 €
cereali contenenti glutine
Œuf
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Calamarata
avec ragù de légumes
15 €
cereali contenenti glutine
Végétarien
Sedano
Pâtes du jour Sans gluten
preparazione dedicata, possibile attesa, pasta scelta secondo disponibilità
12 €
Sans gluten
Sedano
Linguine de Gragnano aux fruits de mer
Spigola e pomodorini
18 €
cereali contenenti glutine
Poisson
Sedano
Secondes
Rouleau de lapin
Avec scarole et olives
18 €
Œuf
latte e lattosio
Filet de Fassona
Moutarde et poivre vert
22 €
Senape
latte e lattosio
Sans gluten
Ragoût de guanciale de veau
18 €
latte e lattosio
Sedano
Le forgeron
Espadon poêlé, chapelure fraîche, olives Taggiasca, câpres, fromage caciocavallo Silano DOP accompagné d'une crème de courgettes fraîches
18 €
Fait maison
cereali contenenti glutine
Poisson
Coscia di faraona in Crepinette
20 €
Sedano
Plats d'accompagnement
Pommes de terre cuites
5 €
Végétarien
Sans gluten
latte e lattosio
Légumes grillés
5 €
Végétarien
Sans gluten
latte e lattosio
Melanzane e cipolle caramellate
5 €
Végétarien
Sans gluten
latte e lattosio
Gâteaux
Bunet
Typique du Piémont, à base d'œufs, de sucre, de lait, de cacao, d'amaretti secs et de liqueur
7 €
Fait maison
Œuf
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
panna cotta
la cremosità gentile della nostra pannacotta in contra la vivacità ddei fruutti di bosco e la freschezza tropicale del maracuja
7 €
Fait maison
latte e lattosio
Sans gluten
Gâteau aux noisettes
Avec de la glace à la cannelle
8 €
Fait maison
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Sans gluten
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