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Bienvenue à La Fertè, où la joie rencontre la cuisine dans une étreinte de saveurs authentiques et sincères. Notre menu est un voyage à travers les traditions, où chaque plat est créé avec amour et des ingrédients frais, soigneusement choisis pour vous offrir uniquement le meilleur de notre terroir. Savourez la simplicité et la richesse des produits locaux, dans des plats qui racontent des histoires de passion et de dévouement. Ici, chaque bouchée est une invitation à célébrer la beauté de la cuisine italienne, dans un environnement qui rappelle la maison et la famille. Bon appétit!
Fatto come una volta - 40€
Ricette di casa, mani vere, tempo ben spesoTris di antipasti
Carne cruda - Vitello tonnato - peperoni con acciugheŒuf
Poisson
Tajarin au ragù
Avec du ragù
14 €
cereali contenenti glutine
Œuf
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Stracotto di guanciale di vitello
Cotto al Barberaa d'Astilatte e lattosio
Sedano
Piatti unici
Completa il tuo pasto con i nostri piatti unici, di voce e di fatto Risotto al Raschera, ossobuco & gremolada
un piatto che unisce eleganza e tradizione
25 €
latte e lattosio
Polenta grigliata con merluzzo al verde
Un incontro tra terra e mare in chiave piemontese
25 €
latte e lattosio
Poisson
Apéritifs
Trio de dégustation
Viande crue, ronde de Fassona et poivrons aux anchois
18 €
Poisson
Panna cotta alla robiola con pere e crumble al finocchietto
Antipasto morbido e profumato
14 €
Viande de fassona piémontaise crue
12 €
Sans gluten
Croupe de fassona piémontaise avec sauce au thon
12 €
Œuf
Poisson
Sans gluten
Poivrons rôtis aux anchois
12 €
Poisson
Sans gluten
Escargots de Bourgogne
14 €
cereali contenenti glutine
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
D'abord
Agnolotti del plin
accompagné de bouillon de rôti brun
14 €
cereali contenenti glutine
Œuf
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Gnocchetti di grano saraceno fatti in casa
con crema al Castelmagno
14 €
Tajarin au ragù
Avec du ragù
14 €
cereali contenenti glutine
Œuf
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Cavatelli
al ragù di verdure
13 €
cereali contenenti glutine
Végétarien
Sedano
Linguine de Gragnano aux fruits de mer
Spigola e pomodorini
16 €
cereali contenenti glutine
Poisson
Sedano
Pâtes du jour Sans gluten
preparazione dedicata, possibile attesa, il tipo di pasta cambia a seconda della disponibilitàRagu' di verdure
13 €
Ragu' astigiano
13 €
Crema al castelmagno
13 €
Sans gluten
Sedano
Secondes
Rouleau de lapin
Avec scarole et olives
18 €
Œuf
latte e lattosio
Filet de Fassona
Moutarde et poivre vert
22 €
Senape
latte e lattosio
Sans gluten
Ragoût de guanciale de veau
Taglio scelto di vitello cotto a lungo nel vino rosso e verdure aromatiche, fino a diventare tenero e succoso
14 €
latte e lattosio
Sedano
Rane fritte
Con crema di zucca e erba cipollina
20 €
Plats d'accompagnement
Pommes de terre cuites
5 €
Végétarien
Sans gluten
latte e lattosio
Légumes grillés
5 €
Végétarien
Sans gluten
latte e lattosio
Ratatuoille di verdure
5 €
Gâteaux
Bunet
Typique du Piémont, à base d'œufs, de sucre, de lait, de cacao, d'amaretti secs et de liqueur
7 €
Fait maison
Œuf
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Gâteau aux noisettes
Avec de la glace à la cannelle
8 €
Fait maison
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Sans gluten
Sole d'inverno
Semifreddo all'arancia con cioccolato fondente e torroncino
7 €
Castagna gentile
Panna cotta con castagne al vapore, crema di marroni e panna montata
7 €
Tatin di casa
Tarte tatin con gelato alla crema
7 €
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