Menu' ristorante
Benvenuti a La Fertè, dove la gioia incontra la cucina in un abbraccio di sapori autentici e genuini. Il nostro menu è un viaggio attraverso le tradizioni, dove ogni piatto è creato con amore e ingredienti freschi, scelti con cura per offrirvi solo il meglio della nostra terra. Assaporate la semplicità e la ricchezza dei prodotti locali, in piatti che raccontano storie di passione e dedizione. Qui, ogni boccone è un invito a celebrare la bellezza della cucina italiana, in un ambiente che sa di casa e di famiglia. Buon appetito!
Rotta di mare - Quattro passi tra onde e sapori
Quattro piatti, nessuna finzione...solo mare cucinato con rispetto
45€ p.p.
Cappon Magro
piatto tipico ligure composto da verdure sbollentate e pesce cotto, accompagnato da una salsa di olio, uovo e prezzemolo guarnito con un gambero scottato
Linguina di Gragnano spigola e pomodorini
Polpo rosticciato & La Spadara
con crema di patate e zafferano.
La Spadara è un'involtino di pesce con ripieno di mollica fresca, capperi e olive, crosolata in padella ultimata al forno
Fatto come una volta
Ricette di casa, mani vere, tempo ben speso
Tris di antipasti
Carne cruda - Vitello tonnato - peperoni con acciughe
Agnolotti al plin
Con la riduzione dei suoi arrosti
Stracotto di guanciale di vitello
Cotto al Barberaa d'Asti
Piatti unici
Completa il tuo pasto con i nostri piatti unici, di voce e di fatto
Risotto ai profumi dell'orto con ossobuco e gremolada
25 €
Il pesce è impazzito
Pesce intero cotto all'acqua pazza con pomodoro erbe e vino bianco. Leggero, saporito e senza aglio
25 €
Antipasti
Carne cruda all'astigiana
12 €
Girello di fassona con salsa tonnata
12 €
Peperoni arrostiti con acciughe
12 €
Lumache alla borgogna
14 €
Cappon Magro
piatto tipico ligure composto da verdure sbollentate e pesce cotto, accompagnato da una salsa di olio, uovo e prezzemolo guarnito con un gambero scottato
18 €
Primi
Agnolotti del plin
accompagnati da fondo bruno di arrosto
14 €
Maltagliati di borragine e castelmagno
fiori di borragine all'interno dell'impasto, accompagnati da crema al castelmagno
14 €
Tajarin astigiani
Al ragù
14 €
Calamarata di Gragnano
al ragù di verdure
15 €
Pasta del giorno Gluten free
preparazione dedicata, possibile attesa, pasta scelta secondo disponibilità
12 €
Linguina di Gragnano
Spigola e pomodorini
18 €
Secondi
Rolata di coniglio
Con scarola e olive
18 €
La Fassoca
Filetto di fassona con senape pepe verde e foie grass
22 €
Guancia di vitello stracotta al barbera d'Asti
18 €
La spadara
La Spadara è un'involtino di pesce con ripieno di mollica fresca, capperi e olive, crosolata in padella ultimata al forno
18 €
Coscia di faraona in Crepinette
20 €
Contorni
Patate al forno
5 €
Verdure grigliate
5 €
Melanzane e cipolle caramellate
5 €
Dolci
Bunet
Tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, cacao, amaretti
7 €
Tra bosco e maracuja
la cremosità gentile della nostra pannacotta in contra la vivacità ddei fruutti di bosco e la freschezza tropicale del maracuja
7 €
Torta di nocciole
Con gelato fior di latte(no gluten free) e cannella
8 €