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Benvenuti a La Fertè, dove la gioia incontra la cucina in un abbraccio di sapori autentici e genuini. Il nostro menu è un viaggio attraverso le tradizioni, dove ogni piatto è creato con amore e ingredienti freschi, scelti con cura per offrirvi solo il meglio della nostra terra. Assaporate la semplicità e la ricchezza dei prodotti locali, in piatti che raccontano storie di passione e dedizione. Qui, ogni boccone è un invito a celebrare la bellezza della cucina italiana, in un ambiente che sa di casa e di famiglia. Buon appetito!
Rotta di mare - Quattro passi tra onde e sapori
Quattro piatti, nessuna finzione...solo mare cucinato con rispetto
45€ p.p.Cappon Magro
piatto tipico ligure composto da verdure sbollentate e pesce cotto, accompagnato da una salsa di olio, uovo e prezzemolo guarnito con un gambero scottatoPesce
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Sedano
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Home made
Linguina di Gragnano spigola e pomodorini
cereali contenenti glutine
Pesce
Sedano
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Polpo rosticciato & La Spadara
con crema di patate e zafferano.
La Spadara è un'involtino di pesce con ripieno di mollica fresca, capperi e olive, crosolata in padella ultimata al fornocereali contenenti glutine
Pesce
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Fatto come una volta
Ricette di casa, mani vere, tempo ben spesoTris di antipasti
Carne cruda - Vitello tonnato - peperoni con acciugheUova
Pesce
Agnolotti al plin
Con la riduzione dei suoi arrosticereali contenenti glutine
Uova
latte e lattosio
Sedano
Stracotto di guanciale di vitello
Cotto al Barberaa d'Astilatte e lattosio
Sedano
Piatti unici
Completa il tuo pasto con i nostri piatti unici, di voce e di fatto Risotto ai profumi dell'orto con ossobuco e gremolada
25 €
latte e lattosio
Il pesce è impazzito
Pesce intero cotto all'acqua pazza con pomodoro erbe e vino bianco. Leggero, saporito e senza aglio
25 €
Pesce
Sedano
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Antipasti
Carne cruda all'astigiana
12 €
Senza glutine
Girello di fassona con salsa tonnata
12 €
Uova
Pesce
Senza glutine
Peperoni arrostiti con acciughe
12 €
Pesce
Senza glutine
Lumache alla borgogna
14 €
cereali contenenti glutine
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Cappon Magro
piatto tipico ligure composto da verdure sbollentate e pesce cotto, accompagnato da una salsa di olio, uovo e prezzemolo guarnito con un gambero scottato
18 €
cereali contenenti glutine
Pesce
Sedano
Home made
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Primi
Agnolotti del plin
accompagnati da fondo bruno di arrosto
14 €
cereali contenenti glutine
Uova
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Maltagliati di borragine e castelmagno
fiori di borragine all'interno dell'impasto, accompagnati da crema al castelmagno
14 €
cereali contenenti glutine
Uova
latte e lattosio
Vegetariano
Pasta fatta in casa
Tajarin astigiani
Al ragù
14 €
cereali contenenti glutine
Uova
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Calamarata di Gragnano
al ragù di verdure
15 €
cereali contenenti glutine
Vegetariano
Sedano
Pasta del giorno Gluten free
preparazione dedicata, possibile attesa, pasta scelta secondo disponibilità
12 €
Senza glutine
Sedano
Linguina di Gragnano
Spigola e pomodorini
18 €
cereali contenenti glutine
Pesce
Sedano
Secondi
Rolata di coniglio
Con scarola e olive
18 €
Uova
latte e lattosio
La Fassoca
Filetto di fassona con senape pepe verde e foie grass
22 €
Senape
latte e lattosio
Senza glutine
Guancia di vitello stracotta al barbera d'Asti
18 €
latte e lattosio
Sedano
La spadara
La Spadara è un'involtino di pesce con ripieno di mollica fresca, capperi e olive, crosolata in padella ultimata al forno
18 €
Home made
cereali contenenti glutine
Pesce
Coscia di faraona in Crepinette
20 €
Sedano
Contorni
Patate al forno
5 €
Vegetariano
Senza glutine
latte e lattosio
Verdure grigliate
5 €
Vegetariano
Senza glutine
latte e lattosio
Melanzane e cipolle caramellate
5 €
Vegetariano
Senza glutine
latte e lattosio
Dolci
Bunet
Tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, cacao, amaretti
7 €
Home made
Uova
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Tra bosco e maracuja
la cremosità gentile della nostra pannacotta in contra la vivacità ddei fruutti di bosco e la freschezza tropicale del maracuja
7 €
Home made
latte e lattosio
Senza glutine
Torta di nocciole
Con gelato fior di latte(no gluten free) e cannella
8 €
Home made
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Senza glutine
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